这是一条年轻的街道，富阳撤市设区两年后的2017年，由原育才路正式更名“文居”——因沿路有幼儿园杭州正宗泰式抓龙筋、小学、高中等多所学校，前后街名均由此而来。

　　其中不乏精通厨艺的农民，他们辗转之际，最终选择这一技之长在城里站稳脚跟，而此后不断迎来全国各地饮食文化冲击，依旧岿然不动，甚至实现了代际传承杭州抓龙筋。

　　外人很难理解杭州正宗抓龙筋，主产稻米的富阳为何如此喜爱面条。热衷面条的富阳人遍及城市和乡村，每个镇街都独属于自己的特色面馆。

　　本土面馆却是例外，富阳城区如阿汤面馆、老车站面馆、江边面馆、老丁面馆等多家面馆动辄二三十年以上，是几代富阳人的成长记忆。

　　时间再往前推，改革开放初期那些年，富阳农民进城普遍操作是“吃一碗面、看一场电影”，精神享受和物质享受两不缺。

　　富阳人对面条要求“面面俱到”，要有筋到的面条口感，追求汤汁的鲜味杭州绿荷spa抓龙筋，对浇头、添料选择和炒制也有独到见解。

　　文居街东端紧邻城东市场，一度是富阳最大的综合类市场，涵盖农贸、陶瓷两大类，不但供应富阳城区，还是各乡镇农贸市场的批发地，进出富阳城乡的公交车站也长期设于市场内。

　　凌晨二三点，来自全省各地农副产品运输车辆抵达市场，富阳各乡镇农贸市场菜农、各餐饮饭店采购员已静候一旁，只为抢到最新鲜的蔬菜瓜果、海鲜肉类等，而天亮后，城区以及附近农村“马大嫂”纷至而来。

　　如此密集而频繁的人员商贸流动，有人很快就发现了深夜至凌晨餐饮商机，面条快速加工的特性，成为昏昏欲睡时间段的绝佳之选——连夜驱车又卸货的货车司机、采购装货摊贩们疲惫而又饥肠辘辘。

　　当年最早推出骨头面之一的华哥回忆，干了一晚的体力活后就要用偏重偏咸的食物补充体力杭州正宗泰式抓龙筋，至于为什么要以骨头为特色，“市场里肉骨头剩得最多，价格便宜，拿来熬制汤料方便又实惠”。

　　就这样，富阳宵夜江湖中面条中的王者骨头面就此诞生，后来骨头面风靡全区后，为“以示正宗”，招牌中往往要加“城东”二字。

　　最多时，城东市场内一条巷子中，聚集了十余家骨头面馆，店挨着店，烟火通宵不熄，食客不再限于货车司机、菜农，还有无数深夜不眠的富阳人、新富阳人。

　　很多店主年龄渐长，无法承受日夜颠倒的劳作，转行或隐退，也有店主放不下这门让自己在城里买房买车的营生，择他地再开，自己年事高了，让下一代接过衣钵。

　　连夜文火熬煮的骨头汤浓郁鲜美，面条中两大块肉骨最为显眼，骨头上的肉被剔得很干净，手抓啃食倒也有一番滋味。但肉骨灵魂在骨髓，骨眼中浸入汤汁，插入吸管吮吸，那一口鲜咸与油脂实在是让人欲罢不能。

　　若是肉啃得不过瘾杭州抓龙筋理疗，还可选加牛肉、腰花、猪肝、大肠、大排等添料——骨头面馆的厨师们，翻炒肉类和猪下水是一绝。

　　毕竟和城东市场不一样了，深夜文居街灯火亮眼的店家不只有骨头面，烧烤、小龙虾、火锅“夜宵三板斧”自然不会缺席，还有湖南的湘菜、东北鹤岗的小串、北京的羊蝎子等各地风味，如此丰富的选择，面食不再是唯一。余杭区抓龙筋工作室杭州余杭区抓龙筋